Asesoría Gastronómica e I+D de Pastelería
Asesoría técnica y desarrollo de productos dulces exclusivos para marcas, obradores y proyectos gastronómicos. A través de un enfoque estratégico y creativo, creo soluciones pasteleras con identidad, coherencia estética y alto valor sensorial.
Mis Servicios
Desarrollo de productos de pastelería con identidad de marca, asesoramiento técnico y acompañamiento creativo para marcas gastronómicas y no gastronómicas.
Traduzco ideas, valores y conceptos en propuestas dulces únicas, alineadas con la esencia de cada proyecto.
Desarrollo de productos de Pastelería
Creación de productos dulces exclusivos que expresan la identidad de una marca a través de sabores, texturas, formas y colores con sentido.
Asesoría
Gastronómica
Acompañamiento técnico y creativo para potenciar proyectos: desde el diseño de recetas hasta la mejora de procesos, estética, packaging y experiencia final.
Organización de Obradores y Procesos
Diseño de flujos de trabajo y esquemas productivos personalizados. Ideal para abrir un nuevo obrador o profesionalizar uno en marcha, ganando eficiencia, orden y trazabilidad.
Formación y Cursos especializados
Cursos de cocina y pastelería, incluyendo opciones sin gluten Cursos presenciales y colaboraciones con escuelas gastronómicas.
Cómo trabajo
Mi enfoque en el desarrollo de productos es personalizado, a través de un proceso estructurado y colaborativo, adapto cada creación a la identidad de la marca, garantizando resultados exclusivos y de alta calidad. Desde la investigación de tendencias hasta la entrega final, cada paso está pensado para ofrecer una experiencia sensorial única.
Si quieres saber más sobre mi proceso de trabajo y cómo puedo ayudarte a crear productos que hagan destacar tu marca, sigue leyendo.
Trayectoria destacada
Briandi
Fundadora de la marca
Diseño de Alfajores y Cookies premium, elaborados de forma artesanal enfocado en la calidad y creatividad.
Cursos
Formación en escuelas de cocina
Cursos de cocina y pastelería, incluyendo opciones sin gluten
Empanadas Malvón
Co-fundadora de Empanadas Malvón
Una de las marcas de Empanadas argentinas más reconocidas de España. Allí lideré el desarrollo de producto, la Dirección del Obrador y el departamente de I+D
45 grados
Emprendimiento gastronómico
Local especializado en la elaboración de milanesas argentinas.
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